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    烹饪研究所科研优势服务社会初显

    2017-09-25 09:28:12  来源:天津青年职业学院-烹饪研究所 

    我院烹饪研究所立足专业优势,以大众关注的食品营养与健康热点问题为着眼,进行专业深入研究,用数据说话,将科研成果服务社会,大力宣传和普及营养科学知识。

    日前与天津电视四台《我们都是消费者》栏目合作,录制了消费者关注的无糖食品专题节目。节目充分发挥学院和烹饪研究所人才、技术、设备优势,对消费者送来的多个样品进行测定,用营养学理论和实验数据,揭示了无糖食品不是不含有糖,而是不额外添加蔗糖等简单的糖类,其含有的碳水化合物在体内最终被分解成葡萄糖等单糖进入血液,从而升高血糖,建议血糖高的人群还要限量摄入此类食品,才能保证血糖的稳定和身体健康。

    专题节目于2017917日播出,使更多观众对无糖食品有了全面的认知,澄清了一些认识误区,得到观众的认可。

    撰稿:段建珍
    摄影:张红
    文图编辑:郝晓燕、王钢

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